Vintage 2022 Especial Islândia
Vintage 2022 Especial Islândia
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3,25KG a 4,00KG (Desde €33,63/kg)
A edição de 2022 do Bacalhau Especial Islândia Vintage mantém as particularidades das edições anteriores: o refinamento dos sabores característico de um bacalhau de cura tradicional, acentuado pelo prolongamento da cura, assim como um lascar mais evidente.
O Especial Islândia Vintage é capturado na Islândia, na Baía de Keflavik no período pré-desova, onde é feita a primeira seleção, sendo escalado e salgado no mesmo dia. Chegado às unidades de produção da Lugrade passa por um processo de cura de 20 meses, que lhe vai conferir as singularidades do seu sabor e textura. Os grandes apreciadores de bacalhau procuram o Vintage Lugrade.
O Vintage é lançado anualmente no mês de novembro, com uma edição limitada. A sexta edição, de 2022 contará com 4100 exemplares.
O produto será entregue em caixa, cortado, de acordo com o método do corte dos lombos.
O Bacalhau deve ser conservado no frigorífico, até ser demolhado.
Tempo de cura: + de 20 meses
