Samos Islândia - 500 gr

Os samos, também conhecidos por “buchos” do bacalhau, correspondem à forra do estômago do peixe e são retirados no momento da remoção da espinha central do peixe. Apresentam-se em salmoura saturada e por isso devem ser demolhados antes do seu consumo.

Os samos assemelham-se a uma pele rígida e aquando a sua confeção transformam-se num produto gelatinoso e rico em sabor. 

O produto deve ser reservado no frigorífico, até ser demolhado.