Proveniente de los mares del Atlántico, la Raya, después de ser capturada y eviscerada, es salada y seca. Debido a estos procesos de cura y de seca, este producto adquiere unas características organolépticas únicas. Tiene una carne blanca, un olor y sabor característicos con predomínio de la sal y sabor a mar y una textura filamentosa firme y jugosa.
Calibre: 800g a 1Kg (1 - 3 piezas)
Desde: 17,34€/Kg
Produto Salgado Seco con un periodo de cura superior de más de 3 meses
Bacalao del Atlántico - Gadus morhua
Origen Islandia e Noruega
Reservar en la nevera hasta que se proceda al remojo
