Bacalao de brillante color amarillo “pajizo”, nuestro Especial Islandia 10/20 Vintage pasa por un proceso de curación de más de 20 meses, manteniendo el refinamiento de sabores de un bacalao curado tradicional, acentuado por la curación prolongada que le confiere la singularidad de su sabor y textura.
ORIGEN
ISLANDIA
Bacalao del Atlántico - Gadus morhua
CONSERVACIÓN
Conservar en el frigorífico entre 0°C y 7°C hasta que se proceda al remojo.
CURACIÓN
El Bacalao Islandia 10/20 Vintage pasa por un proceso de curación tradicional que dura más de 20 meses.
CONSUMO
Este producto ha reposado en una cura de sal y debe desalarse antes de su consumo.
