Caras de Bacalhau

INGREDIENTES

 

PREPARAÇÃO

Aromatize a água de cozedura com uma rodela de limão, alho, louro e salsa. Quando a água entrar em ebulição, coloque a cara até ficar coberta. Assim que a água levantar novamente fervura, retire a cara e deixe-a repousar.
De seguida, coza o ovo, a batata com pele e a ervilha de quebrar na água em que cozeu a cara.
Por fim, deve levar o azeite, alho laminado e pimenta a ferver até aos 37º para depois regar os elementos.