Conselhos de demolha
O bacalhau deve ser sempre colocado em água gelada, de preferência no frigorífico, com a pele virada para cima, durante os períodos de tempo indicados.
Durante o período da demolha deve-se mudar a água apenas uma vez por dia. Este fator deve ser respeitado para se obter uma abertura de lasca perfeita.
A demolha cuidada do bacalhau permite alcançar níveis adequados de sódio na dieta.
