Los Cogotes de Bacalao Islandia provienen de un corte noble, que se concentra en la parte superior del Bacalao. La grasa presente en esta parte del pescado le confiere una jugosidad y cremosidad que hacen que esta pieza, que lleva más de 3 meses de cura, sea muy especial.
El producto se envía en una caja de 2 kg, con 8 a 9 piezas en cada una.
Este producto debe mantenerse en el refrigerador hasta que esté desalado.
