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NOTA DE PRUEBA
Las Colas de Bacalao Lugrade son una excelente opción para agregar más sabor a recetas que no requieren cortes de primera.
ORIGEN
ISLANDIA
Bacalao del Atlántico - Gadus morhua
CONSERVACIÓN
Conservar en el frigorífico entre 0°C y 7°C hasta que se proceda al remojo.
CURACIÓN
Los Cogotes de Bacalao, passan por un proceso de curación tradicional de más de 3 meses.
CONSUMO
Este producto ha reposado en una cura de sal y debe desalarse antes de su consumo.
Cómo desalar el bacalao?
CORTE
Sólos colas.
PREPARACIÓN
Para obtener una posta de bacalao perfectamente cocido es imprescindible que el proceso de cocción sea lento, con el agua a temperatura constante.
Cómo cocer el bacalao? Otras sugerencias de recetas
EMBALAJE
Caja de 1.8Kg a 2Kg (4 - 5 piezas). Embalado en una caja de cartón reciclabe.
