Bacalhau de cor amarelo“palha” brilhante, o nosso Especial Islândia Vintage passa por um processo de cura de mais de 20 meses, mantendo o refinamento dos sabores de um bacalhau de cura tradicional, acentuado pelo prolongamento da cura que lhe confere as singularidades do seu sabor e textura.
ORIGEM
ISLÂNDIA
Bacalhau do Atlântico - Gadus morhua
CONSERVAÇÃO
Conservar no frigorífico a uma temperatura entre 0°C e os 7°C, até ser demolhado.
CURA
O Bacalhau Especial Islândia Vintage passa por um processo de cura tradicional de mais de 20 meses.
CONSUMO
Este produto esteve em repouso numa cura de sal e deve ser demolhado antes de ser consumido.
