O Bacalhau Graúdo caracteriza-se pelas suas lascas suculentas com um sabor único, fruto da sua proveniência das águas geladas e cristalinas dos mares da Noruega e Islândia. Destaca-se pelas suas postas generosas e lombos médios.
ORIGEM
ISLÂNDIA E NORUEGA
Bacalhau do Atlântico - Gadus morhua
CONSERVAÇÃO
Conservar no frigorífico a uma temperatura entre 0°C e os 7°C, até ser demolhado.
CURA
O Bacalhau Graúdo passa por um processo de cura tradicional de mais de 3 meses.
CONSUMO
Este produto esteve em repouso numa cura de sal e deve ser demolhado antes de ser consumido.
